材料 （2人分）

牛スライスロース

160g

パルメザンチーズ

大1/2

にんにく

2かけ

玉ねぎ

1コ

トマト缶

1缶

ベビーリーフミックス

1パック

塩・こしょう

適量

(A)

パン粉・パセリのみじん切り

各適量

小麦粉・卵・サラダ油

各適量

レモン

1/4コ分

作り方

• 牛肉は塩・こしょうし、重ねておく。
• (A)にパルメザンチーズ、にんにくのみじん切り（1/2 かけ分）を混ぜる。
• (1)を小麦粉、卵、(2)の順で衣をつけ、170℃の油で揚げる。
• 油を敷いたフライパンに、みじん切りにした残りのにんにくと玉ねぎを炒めて、トマト缶を加えて煮詰め、塩・こしょうする。
• 皿にベビーリーフを敷き、(3)をのせ(4)をかけ、串形に切ったレモンを添える。