材料 （2人分）

豚カツレツ･ソテー用ロース

2枚

玉ねぎ

M1/2コ

ミニチンゲン菜

2株

味覇

8g

塩・こしょう

少々

水溶き片栗粉

大2

温かいごはん

茶碗2杯分

揚げ油

適量

サラダ油

小1

(A)

小麦粉

1/4カップ

卵

1コ

水

大1

(B)

砂糖

大1

しょうゆ

大1・1/2

水

2カップ

作り方

• 豚肉は筋を切り、塩・こしょうをする。Aの衣にくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。
• 玉ねぎは薄切りにする。チンゲン菜は根元に十字の切込みを入れてゆでた後、冷水に落として3cm幅に切る。
• フライパンに油を熱し玉ねぎを炒め、Bと味覇を入れてひと煮立ちしたらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 温かいごはんにカットした(1)を盛り、(3)をかける。