材料 （4人分）

鶏モモ肉

2枚

塩・こしょう

少々

サラダ油

適量

玉ねぎ

1個

にんじん

1/2本

パプリカ

1個

いんげん

6本

(ドレッシング)

にんにくすりおろし

1/4片

レモン汁

1/2個分

オリーブオイル

20cc

塩

小さじ1

しょうゆ

20cc

こしょう

少々

作り方

• 野菜は長さ4cm程度の薄切りにする。 耐熱皿に並べ、ラップをして500Wのレンジに約2分かける。
• ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
• 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを軽くふる。
• フライパンに油をひき、(3)の皮を下にして焼く。余分な油をとり、(1)を加え、炒め合わせる。
• 皿に盛り付け、(2)をかける。