カレイの梅干し煮

レシピ 材料 （4人分） ●カレイ4切●こんにゃく300g●梅干し（中）2個●青ねぎ2本●煮汁（水1カップ、酒1カップ、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3） 作り方 （1） こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、10分程ゆがく。 （2） 梅干しは種を除いて粗くほぐす。 （3） 青ねぎは4�pに切る。 （4） 平鍋に煮汁を入れ、一煮立ちさせた後カレイを入れ、そのすき間に（1）と（2）を加える。 （5） 中火で落としぶたをして、煮汁が1/3の量になるまで煮る。 （6） （5）に（3）を入れ、一煮立ちさせる。