チキンヌードルスープ
レシピ
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材料
（5人分）
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| ●人参大1本●セロリ3〜4本●鶏ムネ･鶏モモ500ｇ●マッシュルーム1袋●エッグヌードル(マカロニなどのパスタでよい)1カップ●刻みパセリ(またはネギ)(あれば)●鶏ガラバター大4●水8カップ●塩小1●コショウチキンブイヨン２コ |
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作り方
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| （1） |
鶏ガラと鶏肉を８カップの沸騰したお湯の中で１０分ぐらい煮る。アクを取って鶏肉を取りだし冷ましてダイスに切る｡ |
| （2） |
人参、セロリは小口切り｡マッシュルームは厚めのスライス。 |
| （3） |
深めの鍋にバターを溶かし、人参、セロリを炒め塩、コショウし、先に作ったスープストックとマッシュルームを入れブイヨンを加えて１０〜１５分程煮て、ゆがいたチキンとゆがいたエッグヌードルを入れて煮立てる。 |
| （4） |
最後にパセリまたはネギをちらす。 |
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