肉団子と白菜の炊きスープ
レシピ
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材料
（6〜8人分）
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| ●豚挽き肉２００ｇA(塩､こしょう、旨味調味料各少々、卵１/３個、片栗粉大さじ１と２/１)●白菜２５０ｇ●干し椎茸３枚●人参少々●生姜１枚●スープ４カップ●塩適宜 |
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作り方
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| （1） |
豚挽き肉はAを加えて粘りが出るまで充分混ぜ、一口大のダンゴにして熱湯で表面が白く変わる程度にゆで、アクがでないようにする。 |
| （2） |
白菜は食べやすく切り、椎茸は柔らかく戻してそぎ切り、人参は線切りにする。 |
| （3） |
スープを煮立てて（1）、（2）と生姜を入れ、白菜に火が通るまで煮込み、塩で味を整える。 |
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