かんたんレシピクッキング
なすの山かけ
レシピ
材料
（4人分）
●なす３〜４本●長芋５cm
A
(だし２００cc、しょうゆ５０ｃｃ、オイスターソース５ｃｃ)●食用菊少々
作り方
（1）
なすは３cmくらいに切って、皮に切り目を入れてからすぐに油で揚げる
。
（2）
長芋は皮をむき水にさらす。
（3）
鍋にかけ出し
A
の材料を合わせて一煮立ちさせる。
（4）
長芋は細かくたたき切りにする。
（5）
器になすを盛りつけ、その上に（4）をのせ、（3）のかけ出しをかける。
