野菜とうなぎのチーズグラタン
レシピ
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材料
（4人分）
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●なす ２本●じゃがいも ２個●うなぎの蒲焼き 1本分●ミックスチーズ ２００ｇ●パセリ(みじん切り) 少々●バター 適量
●トマトソース･･･・（・玉ねぎ １/２個・にんにく １/２片・トマト(缶詰) ５００ｇ・ブイヨン １/４カップ・塩/こしょう 少々） |
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作り方
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| （1） |
なすは３〜４mmの輪切り、じゃがいも薄い輪切り､うなぎの蒲焼きは１,５cm幅、玉ねぎ､にんにく、トマトはみじん切りにする。 |
| （2） |
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ､にんにくを入れて炒め､トマトとブイヨンを加え､弱火で１５〜２０分煮て塩・こしょうで味つけする。 |
| （3） |
フライパンにサラダ油を熱し、なす､じゃがいもを入れて塩･こしょうで味つけする。 |
| （4） |
うなぎと（3）を混ぜ合わせておく。 |
| （5） |
グラタン皿にバターをぬり（2）を少量流し入れ（4）を詰め、さらに（2）をかけミックスチーズとバターをのせ、２００℃に温めたオーブンで９〜１０分焼く。最後にパセリをふる。 |
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