キャンディポテト
レシピ
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材料
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| ●さつま芋 ４００ｇ●マーガリン 小さじ２●砂糖 大さじ２●炒り白ごま 小さじ１ |
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作り方
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| （1） |
さつま芋は皮ごと４ｃｍの長さに切り､４〜６つ割にし、皮は面取りしながら縦にむく。 |
| （2） |
さつま芋を低めの油で焦がさないようにゆっくりと揚げる。 |
| （3） |
フライパンにマーガリンを溶かし、（2）を入れて砂糖を加え､混ぜながら弱火でからめる。 |
| （4） |
皿に一個ずつ離して冷まし、ごまをかける。 |
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（キャンディポテトで残った皮を利用して･･･）
芋けんぴ
レシピ
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材料
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| ●さつま芋の皮●砂糖 大さじ３●しょうが汁 小さじ２ |
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作り方
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| （1） |
さつま芋の皮を低めの油でカリッとなるまで揚げる。 |
| （2） |
小鍋に砂糖と水大さじ１を入れて､全体に泡が立ってきたら少し煮つめ火からおろし､しょうが汁と（1）を加え、冷めるまで箸でかき混ぜる。 |
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