沖ブリ切身の鍋照り焼き
レシピ
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材料
（４人分）
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●沖ブリ切身4切●ねぎ(京ねぎ)2本●サラダ油大さじ2
(A)
●砂糖大さじ2●酒大さじ2●しょうゆ大さじ4 |
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作り方
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| （1） |
フライパンにサラダ油を熱し、沖ブリ切身を入れて焼く。 |
| （2） |
両面にほどよい焼き色がついたら(A)の合わせ調味料を加え、汁気が少なくなるまでフライパンをゆすりながら火を通し、最後は強火にして全体に汁気をからませて仕上げる。 |
| （3） |
ねぎはあまり太くないものを用意して、3〜4cmのぶつ切りにし、サラダ油少々で焼きつけるように炒め、つけ合わせにする。 |
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