| （1） |
バターは室温に戻す。薄力粉は振るっておく。 |
| （2） |
オーブンを170度に温めはじめる。 |
| （3） |
バターをボールにいれ、泡だて器でやわらかくなるまで練り混ぜる。 |
| （4） |
砂糖を少しずつ加えバターとすり混ぜ、白っぽくなるまで良く混ぜる。 |
| （5） |
卵をときほぐしてから、少しずつ加え勢いよく混ぜる。 |
| （6） |
ふるった小麦粉を一度に加え、木じゃくしで切るように混ぜる。 |
| （7） |
生地をひとまとめにし、ビニール袋かラップで包んで冷蔵庫で30分くらい寝かす。
(冷凍保存するならこのときにする) |
| （8） |
打ち粉(強力粉)を振るった台で伸ばし、星型の大小の型で抜く。 |
| （9） |
170度のオーブンで焼き色がつくまで約12分焼く。 |
| （10） |
アイシングを作る。粉砂糖の卵白を加えよく練り、レモン汁を加えさらに混ぜ、すくった時にゆっくりポタッと落ちるくらいの硬さが、しぼり出すのにちょうどいい。 |
| （11） |
アイシングをビニール袋に入れ細めに出るようにしぼり口を調整し、クッキーとクッキーの間にアイシングをボンドのように出し、くっつける。それを繰り返しツリーの形にしていく。 |
| （12） |
ツリーの形になったら、アラザンや、ゼリーなどアイシングをしぼった上に置き飾りつけする。 |
