大豆のスープ
レシピ
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材料
（４人分）
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| ●大豆の水煮150g●玉ねぎ1/2個●にんじん・セロリ各1/2本●バター大さじ1●固形スープ2個●塩・こしょう・パセリのみじん切り各少々 |
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作り方
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| （1） |
玉ねぎ、にんじん、セロリ(筋を取っておく)は、1.5cm角に切る。大豆は汁気をきる。 |
| （2） |
鍋にバターを溶かして中火で玉ねぎを炒め、にんじん、セロリ、大豆も加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。 |
| （3） |
水2カップと固形スープを入れてふたをし、中火で5〜6分煮て、塩、こしょうで味を整える。器に盛ってパセリを散らす。 |
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