かんたんレシピクッキング
 
ささみの養老揚げ

写真

監修/学校法人愛媛学園　愛媛調理製菓専門学校

レシピ
材料（2人分）
●みつせ鶏ささ身120g●長芋100g●卵白1個分●片栗粉適量●揚げ油適量
A
●濃口しょうゆ小1●みりん小1
作り方
(1) ささみは筋を取り、一口のそぎ切りにし、(A)に10分漬け込む。
(2) 長芋はおとして卵白を混ぜる。
(3) (1)の水気を切り、片栗粉をまぶして(2)を絡めて中温の油で揚げる。
火が通りにくい衣なので肉は厚みを持たせないのがポイントです。
　 ◎一人分のエネルギー 395kcal
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