かんたんレシピクッキング
 
パンの衣でボリュームアップ。
ミートボールのパン揚げ

写真

監修/学校法人愛媛学園　愛媛調理製菓専門学校

レシピ
材料（10個分）

●国産豚ミンチ（バラ凍結）130g●玉ねぎ1/6個●にんじん40g●れんこん40g●しいたけ1枚●キヌサヤ3枚●小麦粉大2〜3●溶き卵1コ分●食パン（8mm角に切る）6〜7枚●塩・コショウ少々●卵1/3コ●酒小1/3●ケチャップ・揚げ油各適宜
作り方
(1) 玉ねぎ、にんじん、れんこん、しいたけ、キヌサヤはすべてみじん切りにする。（にんじん、れんこんは茹でておく）
(2) ひき肉に塩・コショウと酒、卵を（１）に加え混ぜ10等分し、丸める。
(3) （２）に小麦粉、溶き卵、食パンをつけ、160〜170℃の揚げ油でこんがりと色づくまでじっくり揚げ、器に盛り、ケチャップを添える。
　 ◎1人分のエネルギー 117kcal
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