かんたんレシピクッキング
大根おろしの団子がモチモチ〜
大根鍋
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
材料（2人分）
●牛こまぎれ 200g●だいこん 500g●にんにく 1かけ●白ねぎ 5cm●だし汁 400cc●片栗粉 大2
(A)●しょうゆ 大2●みりん 大1●砂糖 大1
作り方
(1)
にんにくはすり下ろして(A)と合わせてタレを作り牛肉を漬け込む。
(2)
大根は半分をすり下ろし、残りは5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
(3)
土鍋にだし汁を入れ、沸騰してきたら (1)（タレごと）・いちょう切りの大根を入れアクをすくいながら煮込む。
(4)
すり下ろした大根は軽く絞り、片栗粉と合わせてスプーンで(3)に落としていく。味がしみたら斜め切りにした白ねぎを加えて出来上がり。
◎1人分のエネルギー 307kcal
