かんたんレシピクッキング

れんこんのキッシュ 監修/学校法人愛媛学園　愛媛調理製菓専門学校 レシピ 材料（18cmパイ皿1枚分） ●れんこん　60ｇ ●玉ねぎ　1/6コ ●無塩せきベーコン　1枚 ●とろけるスライスチーズ　3枚 ●ママのこだわりブレッド（6枚切）　1枚 ●塩　適量 ●バター　少々 (A) ●卵　2コ ●生クリーム　200ml ●塩・こしょう　少々 作り方 (1) れんこんは皮をむき、厚さ1ｃｍの輪切りにして塩ゆでする。玉ねぎ、ベーコンは粗みじんに切り、チーズはせん切りにする。食パンは2枚にスライスして三角形に切る。 (2) フライパンでベーコンを炒め、更に玉ねぎを加えて炒める。 (3) ボウルに(A)、チーズ1/2量、(2)を加えて混ぜる。 (4) 食パンはめん棒で薄くのばし、両面にバターを塗って耐熱皿に敷いて(3)を入れ、れんこんを並べて残りのチーズをのせ、170℃に予熱したオーブンで25分程焼く。   ◎1/6コ分のエネルギー 258kcal