野菜たっぷりそうめん汁
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料 2人分 |
●長なす 25ｇ
●かぼちゃ 80g
●玉ねぎ 1/4コ
●油あげ 1/2枚
●播州手延べそうめん･1束
●七味唐辛子 少々
(A)
●だし汁 2カップ
●酒・薄口しょうゆ 各小2
●塩 少々 |
|
| 作り方 |
| (1) |
なすは半月切りにし、かぼちゃはひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。油あげは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。 |
| (2) |
鍋に(A)を入れ、(1)を加えて煮る。やわらかくなったら、表示通りにゆでて水洗いしたそうめんを加える。お好みで七味唐辛子をかけていただく。 |
| |
◎1人分のエネルギー
163kcal |
|
|
|
