エスニック風冷奴
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料 2人分 |
●玉ねぎ 1/4コ
●カラーピーマン 1/2コ
●牛豚合挽ミンチ(牛50％)(バラ凍結) 60g
●カレー専門店のカレールー（中辛） 大2
●充てん絹ごしとうふ 1コ
●サラダ油 小1
●しょうゆ 適量
●パセリのみじん切り 少々 |
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| 作り方 |
| (1) |
玉ねぎとカラーピーマンは粗みじんに切る。 |
| (2) |
フライパンにサラダ油を入れ、解凍したミンチを炒め、白っぽくなったら（1）を加えて炒め合わせる。カレールーを加え、しょうゆで味を調える。 |
| (3) |
豆腐を4等分に切って器に盛り、（2）をかけ、パセリを散らす。 |
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◎1人分のエネルギー
238kcal |
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