かんたんレシピクッキング
 
ふろふき大根

ふろふき大根

監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校

レシピ
材料 (4人分)
●大根 1/2本
●だし入りみそ(米みそ) 大4
●だし昆布 5cm角
●米 大1/2
(A)
●だし汁・砂糖 大2
●酒 大1
作り方
(1) 大根は皮をむき、厚さ2cmに切って面取りする。
(2) 鍋に昆布を敷き、(1)を並べ、たっぷりの水と米を加えて煮立ったら弱火で1時間ゆでる。
(3) 味噌と(A)を合わせて小鍋で混ぜ合わせ、器に盛った(2)にかける。
  ◎1人分のエネルギー 74kcal
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