明太子のふわふわグラタン
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（2人分） |
●長いも 150g
●無着色辛子明太子(徳用)（並切子） 2切
●充てん絹ごしとうふ150g
●モツァレラシュレッドチーズ 60g
●マヨネーズ 大1・１/2
●塩・こしょう 少々 |
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| 作り方 |
| (1) |
油長いもは皮をむいて短冊切りにする。 |
| (2) |
明太子は解凍して薄皮を取り、絹ごし豆腐を崩しながら加え（泡立て器など使うとキメが細かくなる）、マヨネーズ、塩・こしょうで和える。 |
| (3) |
耐熱皿に(1)の長いもを敷き、(2)の明太子ソースをかけてチーズをのせ、トースターで5〜6分加熱し、焦げ目がついたら出来上がり。 |
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◎（1人分）エネルギー/290kcal |
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