いちごの練乳ミルクゼリー
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（4コ分） |
●いちご 6粒
●調製豆乳 350cc
●粉ゼラチン 5g
●水 50cc
●練乳 大さじ1・１/2
●バニラエッセンス 4滴
●ミントの葉 適宜 |
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| 作り方 |
| (1) |
耐熱容器に粉ゼラチンと水を加え、電子レンジにかけ、ぶくぶくと泡立ってきたら取り出し、泡立て器でよくかき混ぜてから、ボウルに入れた豆乳をかき混ぜながら加え、練乳（大さじ１）とバニラエッセンスも加えよく混ぜ合わせ、一度こしてから小さなカップ４個に移し、２時間程度冷蔵庫で冷やし固める。 |
| (2) |
いちご４粒分を卸し金でソース状におろし、残りの練乳（大さじ1/2）を加え混ぜ合わせ、残りの２粒は十文字に切る。 |
| (3) |
(1)が固まったら(2)のいちごソースをかけ、いちごとミントの葉を飾って出来上がり。 |
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◎（1人分）エネルギー/348kcal |
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