れんこんとハムのきんぴら
監修/ 料理研究家 門屋祐美
レシピ
| 材料
（2人分） |
●れんこん 60g
●鎌倉ハムのロースハム 1パック
●酢 小さじ1
●バター 30g
●粗挽き黒胡椒 少々
●パセリみじん切り（飾り用） 適宜 |
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| 作り方 |
| (1) |
れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにし酢を加えた酢水に３分ほどさらして水気を切り、ハムは１cm×２cm程度に切る。 |
| (2) |
フライパンにバターを加え、ハムを加え１分程度炒めます。次に(1)のれんこんを加え、２分ほど表面が透き通る感じになるまで炒め、粗挽き黒胡椒を加え、味を調える。 |
| (3) |
(2)をお皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。 |
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ハムの塩気により、足りないようなら塩を加えて下さい。 |
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