あっさりうどん
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（2人分） |
●さぬきうどん 2食
●焼きなす 90g
●しいたけ 2枚
●青ねぎ 1本
●塩 少々
(A)
●だし汁 600cc、しょうゆ 大2、みりん 大1 |
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| 作り方 |
| (1) |
なすはレンジ(500W)で3分加熱する。 |
| (2) |
鍋に(A)を入れ、半分に切ったしいたけを加えひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 |
| (3) |
5〜6分ゆでたうどんを(2)に加え、(1)と小口切りした青ねぎを盛り付ける。 |
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◎（1人分）エネルギー/423kcal |
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