店舗でのお料理コンテスト優秀作品
〜組合員さんからのオリジナルレシピ〜
シンプルな男飯太刀魚ご飯
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（4人分） |
●太刀魚三枚おろし（フィーレ） 4枚
●米 3合
●サラダ油 適量
●もみのり 適量
(A)
●水 660cc
●顆粒だしの素（和風） 少々
●酒 大さじ１
●しょうゆ 大さじ2
●塩 小さじ1/2
●きざみ揚げ 20g |
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| 作り方 |
| (1) |
米を洗い、水気を切って炊飯器に入れ(A)を加えて炊く。 |
| (2) |
フライパンに油をひいて、魚を焼く。 |
| (3) |
(1)が炊き上がったら(2)を加えて混ぜ合わせる。 |
| (4) |
なじむように蒸らす。 |
| (5) |
器に盛り、もみのりをのせる。 |
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太刀魚三枚おろし（フィーレ）は骨がないので、焼いてそのまま混ぜられるから簡単に出来ますよ。 |
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