かぼちゃとひき肉のキッシュ
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
材料6人分
（直径18cm 型1コ分） |
●かぼちゃ 150g
●玉ねぎ 1/2コ
●パイシート 1枚
●牛豚合挽ミンチ(牛40％)
●(バラ凍結) 100g
●スライスチーズ 2枚
●バター 小1
●パセリのみじん切り 小2
(A)
●塩・こしょう 少々
●砂糖・しょうゆ 各小1
(B)
●生クリーム 100cc
●溶き卵 3コ
●塩・こしょう 少々 |
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| 作り方 |
| (1) |
かぼちゃは種を取って2cm角に切り、レンジで4〜5分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。 |
| (2) |
パイシートは解凍して麺棒で正方形なるまで伸ばす。 |
| (3) |
フライパンにバターを熱し、解凍したミンチと(1)を炒めて(A)で調味する。 |
| (4) |
耐熱容器に(2)を敷き、(3)をのせ、(B)を合わせた生地を流し込む。 |
| (5) |
(4)にスライスチーズをのせて200℃に熱したオーブンで20〜30分焼く。パセリを散らして出来上がり。 |
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◎（1人分）エネルギー/246kcal |
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