かぼちゃのグラタン
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料（2人分） |
●かぼちゃ 150g
●玉ねぎ 1/4コ
●豚あらびきミンチ（カレー用）(バラ凍結) 80g
●サラダ油 小1
●塩・こしょう 少々
●牛乳 250cc
●小麦粉 大1･1/2
●塩・こしょう 少々
●バター・粉チーズ・パセリのみじん切り 各適量
(A)
●バター 大1･1/2
●固形コンソメ 1/2コ |
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| 作り方 |
| (1) |
かぼちゃは2cm角に切ってゆでる。フライパンにサラダ油を熱し、粗みじんに切った玉ねぎと解凍したミンチを炒め、塩・こしょうする。 |
| (2) |
ボウルに牛乳を入れ、小麦粉をふるい入れて混ぜ、こして鍋に入れる。(A)を加え、弱火でトロミがつくまで加熱し、塩・こしょうで味を調える。 |
| (3) |
耐熱容器にバターを塗り、(1)を加えて(2)をかけ、粉チーズとパセリをふって、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。 |
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◎（1人分）エネルギー/378kcal |
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