豚ヒレの香草パン粉焼き
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（2人分） |
●豚ブロックヒレ 200g
●にんにく （みじん切り）小1
●カラーピーマン 各1/4コ
●長なす 1/2本
●ぽん酢しょうゆ 大2
●塩・こしょう 少々
●サラダ油・揚げ油 各適量
●塩 少々
(A)
●パセリのみじん切り 小1
●パン粉 大2
●粉チーズ・バター 少々 |
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| 作り方 |
| (1) |
豚肉は幅1.5cmに切り、塩・こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。 |
| (2) |
にんにくと(A)をよく混ぜ、なじんだらアルミホイルにのせ、トースターで4〜5分焼く。 |
| (3) |
カラーピーマンとなすは角切りにし、揚げ油で素揚げし、塩をふる。 |
| (4) |
器に(1)を盛って(2)をのせ、(3)を添え、ぽん酢しょうゆをかけていただく。 |
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◎（1人分）エネルギー/174kcal |
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