豚汁
監修/学校法人愛媛学園 愛媛調理製菓専門学校
レシピ
| 材料
（2人分） |
●豚しゃぶしゃぶ用(モモ) 50g
●にんじん 20g
●里いも 2コ
●油あげ 1/2枚
●しょうが （すりおろし）少々
●合わせみそ 大1
●ごま油 小2
(A)
●だし汁 2カップ
●酒・みりん 各大2 |
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| 作り方 |
| (1) |
豚肉は小さめのひと口大に切る。にんじんはいちょう切り、里いもは厚さ１cmに切る。油あげは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 |
| (2) |
鍋にごま油を熱し、豚肉、野菜の順に炒め、Aと油あげを加える。 |
| (3) |
沸騰したらアクを除き、野菜がやわらかくなったら合わせみそを溶く。器に盛り、しょうがをのせる。 |
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◎（1人分）エネルギー/224kcal |
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