熱い思いやこだわりを持った
バイヤーやチーフがヒミツを語ります！
水産コーナー
松村バイヤー
他店と価格を比べると高いものもあります。でも、お店で実際に見てください！鮮度がよいからピカピカしています。もちろんおいしい！組合員さんも食べると分かってくださいますから、リピートしていただけます。
もちろん仕入れる際は、必ず自分で食して納得したものを仕入れています。他のお店が高くて敬遠するようなものも仕入れているのですが、本当においしいんですよ。いろいろなお魚をもっと食べてもらいたいですね。
コープえひめのスタッフブログやYouTube、インスタで情報発信をしています。仕入れの情報、旬のお魚や栄養のお話などなど、私のこともちょっぴり交えてます。コープのお店に行く前にチェックしてもらうと、どんな魚が買いか分かりますよ。
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精肉コーナー
藤岡チーフ
ミスジ、カイノミ、ザブトン！希少部位にこだわった焼肉セットは、専門店にも劣らない自信があります。普段使いのお肉から、特別な日のご馳走メニューまで。「今日のおすすめは何？」と、ぜひ聞いてくださいね。ご希望の厚さのカットも承ります。
お好みの野菜と炒めるだけ、レンジで温めるだけで、あっという間に一品できる下味付きの商品が好評です。鍋には欠かせない面倒なつくねもご用意！時間がない時やお疲れの時のお助けアイテムとして、これからもバリエーションを増やしていきます。
煮込んでも縮まりにくく、食べ応えがあって満足感が違います。国産のホルモンを使用。
※冬期は「もつ鍋セット」、夏期は「もつ炒めセット」となります。
焼くだけでもよいのですが、にんじんやピーマンなどと炒めると野菜もたくさん食べられます。
レンジで約5分、ポン酢ジュレが染みて、おいしく蒸し上がります。国産豚肉使用。
オリジナルタレが絡んだ牛肉と野菜を炒めるだけ。甘くて食べやすい！
シチュー用肉に添えられたローリエ（１枚だけ欲しい時に喜んでいただきたい）や、トンカツ用のお肉には筋切りの下処理を（とっても柔らかく仕上がります）。ご家庭での調理のしやすさを考えた工夫を惜しみません。もちろん、鮮度も大切。店内でスライスやミンチ加工をし、常に新しい状態で並んでいます。
農産コーナー
矢野バイヤー
門田バイヤー
杉浦チーフ
四季や旬を感じていただける農産コーナーでは、多種多様な野菜・果物を並べて、組合員さんの選択肢が広がるよう、品揃えに力を入れています。市場での仕入れの他、県内外の生産者さんとお取り引きできるようにネットワークを広げる中、やはり大切なのが「人と人とのつながり」です。組合員さんのご要望に100％お応えするために、生産者さんやお取引業者の方々と、顔が見える信頼関係を築いています。コープならではの品揃えにご期待ください。
昨今の気候変動に伴い、予定していた数量が足りない、仕入れができない！ということも。そんな時に、高知の生産者さん自らが運転して、届けていただいたこともあります。「何とか組合員さんに届けたい」、同じ思いを持った心強い仲間に感謝です。
人気のサラダガーデンをはじめ、カット野菜や下茹でした水煮野菜など、便利な商品のニーズが高まっています。水耕栽培の「サラトリオ」やハーブ（人気№１はパクチー）も人気です。用途に応じたサイズ展開も充実しています。
スタッフ自身も実際に食べて、味の違いや特徴を説明できるようにしていますので、お気軽にお声がけください。お伝えしたい気持ちをPOPにも込めています。
惣菜コーナー
小笠原バイヤー
味にこだわって開発した「オリジナルトンカツ」や「竜田揚げ」などが大人気です。新商品の開発には、何度も試作を繰り返し、味や作業工程、盛り付けなど細部にわたって追求します。店頭に並ぶのは、たくさんの挑戦をクリアした“本気の味”です。
コープ松山三越が始めて、他店でも「やってみたい」と広がりました。店内で心を込めて握っています。
リピーター続出の大人気商品。時間が経ってもおいしさを維持するために何度も味を探り、改良を加えています。
とにかくおいしくて、組合員さんに紹介していたらすぐに売り切れ状態に…。店頭に並んでいたらラッキーかもしれません。
※曜日限定商品やお店によっては取り扱っていないこともあります。
惣菜の多くは、コープえひめ直営のデリカセンターにて製造し、できたてのおいしさをお届けしています。おいしさを追求するために、例えばポテトサラダは「なめらか」と「ゴロッと食感」の２種類のポテトをミックス。トンカツも丁寧に筋切りを施して柔らかく仕上げるなど、細かいアイデアもサッと商品に落とし込める、それが直営の強みです。
コープのお店も地域と共に！地域のお祭りや子供会などの行事には、お弁当やオードブルのご予約を。惣菜コーナーでは、組合員さんのご意見やご要望を共有し、「おいしかったけん、また買いに来たよ」の声に励まされ、全店のスタッフが「もっとやってみたい！」と、意欲満々です。