材料 （2人分）

玉ねぎ

1/4コ

さつまいも

150g

ぶなしめじ

1/2パック

コンソメ

１コ

バター

大1

水

1カップ

牛乳

1カップ

パセリのみじん切り

少々

作り方

• 玉ねぎはみじん切り、さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
• 鍋にバターを熱し(1)の玉ねぎ、しめじを炒め、バターが馴染んだら、(1)のさつまいもを加えて、水、コンソメを加えて15～20分程煮る。
• (2)のさつまいもがやわらくなったら火を止め、粗熱がとれたら、ミキサーで攪拌して再度鍋に戻し牛乳を加え加熱する。
• (3)を器に注ぎパセリを散らして出来上がり。