材料 （2人分）

エキストラバージンオリーブオイル

大1

にんにく（みじん切り）

1片分

シーフードミックス

200g

チキンコンソメ

1コ

ミニトマト

6コ

ベビーリーフミックス

25g

米

1/2カップ

塩・こしょう・パセリのみじん切り

各少々

水

350cc

粉チーズ

適宜

作り方

• 米は洗わず、湯で3～4分ゆで、ザルに上げる。
• 鍋にオリーブ油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら解凍したシーフードミックスを加えて炒め、塩・こしょうして容器に出す。
• 鍋に(1)を入れ、コンソメと水を加え、米が八分加熱になったら(2)を加え、1～2分加熱する。器に盛り、パセリをふり、カットしたミニトマトとベビーリーフ、お好みで粉チーズを添える。