材料 （2人分）

徳用むきえび

40g

白ねぎ

30g

ちくわ

1 本

青ねぎ

1 本

卵

2 コ

温かいごはん

1合分

サラダ油

大1

(A)

中華スープの素

小1

水

200cc

(B)

片栗粉

小1

水

小2

(C)

中華スープの素

小1/2

塩・こしょう・しょうゆ

各適量

作り方

• (A)を煮立て、粗みじんに切ったむきえびを入れて加熱する。(B)を合わせた水溶き片栗粉でトロミをつけ、卵白1 コ分を溶き入れて混ぜる。
• ボウルに残りの卵を溶いてごはんを入れて混ぜる。ちくわは輪切り、白ねぎは粗みじんに切る。
• 中華鍋を熱してサラダ油を入れ、ごはんを入れてパラパラに炒め、白ねぎとちくわを加えて炒め合わせ、(C)で調味する。
• 器に(3)を盛り、(1)をかけ、小口切りにした青ねぎを散らす。