材料 （お茶碗4杯分）

生かき

6粒

青ねぎ

少々

しょうが

少々

お米

2合

昆布

5cm角

(A)

しょうゆ

大2

みりん

小

酒

大2

作り方

• しょうがはせん切りに、ねぎは小口切りにしておく。かきは塩水の中でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふく。
• 鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったらかきを加えて炒り煮する。かきがぷくっとふくらんできたら火を止め、ざるでこしてかきと煮汁に分ける。
• 炊飯器に昆布と米を入れ、(2)のかきの煮汁に水を加えて2合分の水加減で炊く。
• 炊き上がったら(2)のかきとしょうが、ねぎを加えてしゃもじで切るようにさっくり混ぜる。