材料 （4人分）

生しいたけ

4枚

玉ねぎ

1/4コ

じゃがいも

1コ

にんにく

小1

チキンコンソメ

1コ

バター

大1

水

1カップ

牛乳

3カップ

塩・こしょう・パセリのみじん切り

各少々

生クリーム

大4

作り方

• しいたけと玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
• 鍋にバターを熱し、みじん切りにしたにんにくと(1)を炒め、火が通ったら水とチキンコンソメを加え、10分ほど煮込む。
• (2)に牛乳を加えてミキサーにかける。再び鍋に戻し、ひと煮立ちさせて塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリと生クリームをのせる。