材料 （2人分）

じゃがいも

1コ

玉ねぎ

1/4コ

白ねぎ

1/4本

えりんぎ

1/2本

ぶなしめじ

1/2パック

生しいたけ

2コ

バター

大１

塩・こしょう

少々

牛乳

200cc

(A)

水

1・1/2カップ

固型コンソメ

1コ

作り方

• じゃがいも、玉ねぎ、白ねぎはうす切り、えりんぎ、しめじ、しいたけは石づきを取り、手で小さく裂く。
• フライパンにバターを熱して(1)を炒め、火が通ったら鍋に移し、(A)を加えて弱火で15～20分程煮込む。
• (2)をミキサーにかけ、鍋に戻して弱火で温め、塩・こしょうで味を整える。ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で20分程冷やす。
• (3)に牛乳を加えて混ぜ、器に注ぐ。