材料 （4人分）

さつまいも

200g

サラダ油

大2

バター・パセリのみじん切り

各小1

(A)

砂糖

大2

しょうゆ

小2

水

大3

作り方

• さつまいもは5ｍｍほどのせん切りにし、水にさらしておく。
• 鍋にサラダ油を熱し、水気をふき取った(1)を炒め、馴染んだら(A)を加えて弱火で煮つめる。火を止めてバターを加え、予熱で溶かす。
• (2)を器に盛り、パセリを散らして出来上がり。