材料 （4切分）

うす塩さば切身

2 枚

しょうが

1片

オクラ

4本

塩

少々

(A)

水

100cc

砂糖・酒

各大1/2

しょうゆ

大1

作り方

• さばは水に10 分ほど浸けて塩ぬきし、1/2 に切る。しょうがは洗って、皮ごと薄切りにする。オクラは両端を切り、塩ゆでする。
• 鍋に(A)としょうがを煮立て、さばを入れ、落し蓋をして中火で15 分ほど煮る。器に盛り、オクラを添える。