材料 （2人分）

さわら切身

2切

玉ねぎ

小1/2コ

しいたけ

1枚

塩・こしょう

少々

薄力粉

適量

バター

大1

酒

50cc

生クリーム

1/2カップ

パセリのみじん切り

適量

作り方

• さわらは、塩・こしょうをして薄力粉をまぶし、バターを熱したフライパンで両面色よく焼く。
• (1)のフライパンのさわらを取り出し、薄切りにした玉ねぎ・しいたけを炒めしんなりしてきたら、酒、生クリームを加えて弱火で2～3分煮詰めてソースを作る。
• さわらを(2)に戻し入れ、温まったら皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。