材料 （2人分）

サンマ（無頭）

2尾

にんにく（薄切り）

1片分

ミニトマト

3コ

塩・こしょう

少々

オリーブ油

大2

さやえんどう

6枚

レモンのくし切り

2コ

レモンの輪切り（飾り用）

1枚

作り方

• さんまは塩・こしょうをしておく。
• フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら(1)を両面色よく焼く。
• さんまが焼けたら取り出して器に盛る。(2)のフライパンに半分に切ったミニトマトを加えて表面を炒め、塩ゆでしたさやえんどうと共にさんまに添える。レモンを絞り、飾り用のレモンを6等分して散らす。