材料 （2人分）

そうめん

150g

そうめんつゆ（ストレートタイプ）

100ml

中華くらげ

80g

ブラックタイガー

4尾

だいこん

100g

塩・酒

各少々

片栗粉

小2

卵

1個

油

小2

青ネギ

4本

おろし生姜

10g

作り方

• そうめんは好みの固さに茹で、水洗いし、一口大に丸めザルに打ち上げる。
• ブラックタイガーは、塩・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしさっと塩茹でし、水に取る。
• 大根はすりおろし、ザルにとる。卵は、塩を加え油をひいたフライパンで炒り卵を作る。青ネギは、小口切りにする。
• 器にそうめんを入れ、その上に中華くらげ・(2)・(3)・おろし生姜を盛り、そうめんつゆをかける。