材料 （2人分）

なす

2本

豚ミンチ

120g

しょうが

1かけ

にんにく

1かけ

カラーピーマン

100g

揚げ油

適量

サラダ油

適量

水溶き片栗粉(片栗粉・水)

各小2

(A)

ケチャップ･オイスターソース

各小4

固形コンソメ

1/2コ

水

100cc

作り方

• なすは乱切りにして揚げ油で揚げる。
• フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがのみじん切りを炒め、香りがでてきたら、豚ミンチ・なす・カラーピーマンの順番に炒める。
• (2)に(A)を加え調味する。
• 水溶き片栗粉でトロミをつけ、あればパセリのみじん切りをちらして出来上がり。