材料 （2人分）

玉ねぎ

1/4個

ほうれん草

100g

バター

小さじ1/2

パセリのみじん切り

適量

(A)

水

200cc

固形コンソメ

1コ

(B)

牛乳

100cc

生クリーム

50cc

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにし、ほうれん草は下ゆでして幅１cmに切っておく。
• 鍋にバターを熱し、(1)の玉ねぎをじっくり炒め、透き通ってきたらほうれん草と(A)を加えて5分ほど煮る。
• (2)をミキサーにかけて攪拌し、再び鍋に戻し入れたら(B)を加え、ひと煮立ちさせる。
• (3)の粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やす。あればお好みでパセリを散らす。