材料 （2人分）

りんご

1コ

玉ねぎ

1/2コ

豚カットスペアリブ

300g

ベーコン

40g

種ぬきプルーン

4コ

コンソメ

1コ

バター

大1

水

1カップ

塩・こしょう

少々

パセリのみじん切り

小1

作り方

• りんごは皮をむいて芯を取ってひと口大に切り、玉ねぎはくし切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
• 鍋にバターを熱し、スペアリブを炒め、ベーコン、玉ねぎを加え、続いてりんご、プルーンを加えて炒め合わせる。
• (2)に固形コンソメ、水を加えて、灰汁を取りながら弱火で20分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
• パセリを散らして出来上がり。