材料 （2人分）

れんこん

150g

カットベーコン

50g

小麦粉

適量

粒マスタード・パセリのみじん切り

各少々

サラダ油

大1

作り方

• れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、5分ほど水に浸け、ザルに上げて水気を切る。
• (1)に小麦粉をふり、れんこん、ベーコン、粒マスタード、パセリ、れんこんの順にはさむ。
• フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ、ふたをして弱火でこんがりと両面を焼く。