材料 （2人分）

れんこん

200g

鶏ミンチ

50g

片栗粉

大3

青ねぎ

1本

塩・こしょう

少々

揚げ油

適量

だし汁

300cc

(A)

塩

小1/4

しょうゆ

少々

作り方

• れんこんはすりおろし、鶏ミンチ、片栗粉、塩・こしょうを加えて6等分に丸めておく。
• 170℃に熱した揚げ油で(1)を揚げる。油がきれたら椀に盛る。
• だし汁を沸かして(A)で調味し、(2)に注ぐ。小口切りにした青ねぎを散らす。