材料 （2人分）

うどん

2玉

ブラックタイガー(大)

6尾

レモン(くし切 )

2コ

水菜

1/2束

(A)

酒

大4

砂糖

小1

酢

大1

うすくちしょうゆ

大1

固型コンソメ

1コ

しょうが(千切り)

少々

水

600ml

豆板醤

小1

作り方

• えびは殻ごと背に切込みを入れ背ワタを取り洗っておく。水菜は洗って2cm長さに切っておく。
• 鍋に(A)を入れて強火にかけ、煮立ったらエビを入れ、エビが赤くなったら火を止める。
• 器に温めたうどんを盛り、(2)を注ぎ入れ、水菜とレモンを添える。