材料 （2人分）

むきえび

200g

にんにく

1片

絹ごしとうふ

300g

白ねぎ

1/2本

サラダ油

大2

(A)

酒・片栗粉

各小2

豆板醤

小1/2

塩・こしょう

少々

(B)

塩

小1/3

こしょう・ごま油

各少々

(C)

水

1/2カップ

片栗粉

大1/2

鶏がらスープの素

小1/2

作り方

• むきえびは水で洗って水気を切り、(A)につける。にんにくはみじん切り、白ねぎは粗みじんに切る。
• フライパンにサラダ油を熱してにんにく、むきえびの順に炒め、12等分に切った豆腐を加えて強火にし、白ねぎと(B)を加えてさっと混ぜる。
• (2)に(C)を混ぜて加え、ひと煮立ちさせてトロミをつける。お好みで白髪ねぎを添える。