材料 （2人分）

ゴーヤー

1本

なす

1/2本

豚こまぎれ

80g

そうめん

2束

(A)

サラダ油・ごま油

各大1

(B)

しょうゆ･酒

各大2

砂糖

大1/2

塩･こしょう

少々

作り方

• 野菜は半月切りにし、ゴーヤーはさっと塩茹でしておく。そうめんはやや硬めに茹でておく。
• フライパンに(Ａ)を熱し豚肉を炒め、(１)の野菜も入れ炒め、色が鮮やかになったら(Ｂ)で調味し、そうめんも加え炒め合わせて仕上げる。