材料 （2人分）

れんこん

50g

ごぼう

40g

にんじん

40g

生しいたけ

2枚

スナックえんどう

5本

そうめんつゆストレート

50ml

小麦粉

大1

揚げ油

適量

(A)

卵

1/2コ

冷水

75cc

小麦粉

1/2カップ

作り方

• れんこんは皮をむいていちょう切りにし、ごぼうは皮をむいてせん切りにする。共に酢水につけ、水で洗って水気を切る。
• にんじんはせん切り、生しいたけは小角切りにする。スナックえんどうはスジを除き、長さ1cmに切る。
• (1)と(2)を合わせて小麦粉をふり、Aを合わせた衣を加えて混ぜる。6等分し、170℃に熱した揚げ油でゆっくり揚げる。
• (3)を器に盛り、めんつゆでいただく。