材料 （2人分）

牛豚合挽ミンチ

100ｇ

ニラ

40ｇ

生しいたけ

3枚

うどん

2食

サラダ油

適量

塩・こしょう

少々

水溶き片栗粉

水大さじ1+片栗粉小さじ1

(A)

砂糖・しょうゆ

各小さじ1/2

みそ

大さじ1/2

おろし生姜

小さじ1/4

水

1/4カップ

作り方

• ニラは4cm、しいたけは薄切りにする。
• 油を熱したフライパンで(1)を炒め、塩・こしょうをして取り出す。
• フライパンに油をひき、ミンチを炒め、色が変わったら(A)を加え、水溶き片栗粉を加える。
• うどんはゆでて冷水にさらし、(3)、(2)をのせる。